47,00 €
Керамична чаша с релеф, изобразяващ всички необходими продукти за приготвянето на вкусен ябълков пай.
Чашата е ръчно моделирана от бяла глина, изрисувана, глазирана с безоловни глазури и изпечена на висок градус.
Височина: 8 см.
Широчина с дръжката: 15 см.
Моля имайте предвид, че в зависимост от настройките и екрана на устройството, от което гледате продукта, цветовете могат да не са 100% реални и може да има леко разминаване в нюансите.
Рецептата за Ябълков пай с карамелизирани ябълки на ZZ handmade:
За кората: 350 г брашно, 225 г студено масло (на кубчета), 4г сол, 50г захар и 1 цяло яйце и белтъка от още едно. Заделете жълтъка за намазване на кората.
Приготвяне:
Смесете сухите съставки. Втрийте маслото в брашното с пръсти или блендер до получаване на малки трохи. Добавете яйцата и омесете бързо тесто, без да го премесвате. Разделете тестото на 2 равни части, завийте ги поотделно в стреч фолио и оставете в хладилник за поне 1 час преди разточване.
Когато тестото е готово, извадете и разточете 2 кори около 6-7мм, едната я сложете във форма за печене. Ако разточвате директно на плота, използвайте обилно брашно, аз обикновено разточвам върху хартия за печене, така не си усложнявам вдигането и прехвърнялено на платките.
Докато тестото се охлажда, обелете и нарежете ябълките на кубчета, приблизително 1х1см, загрейте тиган и в него сложете 100гр масло. Изберете 4-5 (средни) твърди, зелени ябълки. Нека маслото се разтопи и започне да завира. Сложете ябълките с 4-5 супени лъжици кафява захар и 1 супена лъжица сушен джинджифил на прах (може да добавите и щипка канела пожелание. Аз не използвам канела, защото тя доминира над всички останали вкусове и заличава деликания аромат на ябълките).
Задушете, като разбърквате периодично, докато течността се изпари и цялата смес в тигана започне да се карамелизира. Оставете да се охлади.
Разпределете добре сместа върху разточената кора и отгоре покрийте с другата кора. Притиснете краищата с пръсти, като може да оформите вълнички и разрежете от центъра навън, но не до края на тавичката, кората във формата на лъчи. Разбийте жълтъка, който заделихте с една лъжица прясно мляко и с четка намажете кората добре.
Печете на 180° с вентилатор, докато придобие апетитен златист загар.
Може да хапвате докато още е горещ или да изчакате да се охлади, да го нарежете и да добавите топка ванилов сладолед отстрани.
А в любимата ви чашко-купичка може да си приготвите гъст и ароматен горещ шоколад за пая. 🥧☕️
За автора
Ръчна изработка
В „Горичката“ всяко нещо е сгушило в себе си време, внимание и личния почерк на своя създател. Тук не търсим съвършенството на машините, а топлината на човешките ръце. Естествените материали и бавният творчески процес означават, че вашето съкровище е единствено по рода си – с тези малки, неповторими разлики, които не са дефект, а знак, че държите в ръцете си истинско, живо изкуство.
Никакви поточни линии – само любов и търпение. Всяка стъпка от замисъла до финалния щрих се извършва ръчно, с внимание към всеки детайл.
Леките вариации в текстурата и формата са нашето „подписване“. Те правят всяко изделие толкова неповторимо, колкото и самият творец, който го е създал.
Истинското качество се усеща – в допира с материала, в старанието на изработката и в онази тиха радост, която остава у вас, след като прекрачите прага на „Горичката“.
